Рецепты
Все рецептыКружевные булочки на дрожжах
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 306.67 | 306.67 |
| Белки, г | 4.91 | 4.91 |
| Жиры, г | 71.08 | 71.08 |
| Энергия, ккал | 1885.64 | 1885.64 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- дрожжи: 10 грамм
- Масло сливочное: 80 грамм
- Молоко: 0.141 литр
- мука: 350 грамм
- Сахар: 300 грамм
- сахар ванильный: 1 грамм
- яичный желток: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Замесить опару. Молоко налить в миску и всыпать маленькую ложку сахара и дрожжи. Все перемешать и оставить на 10 минут под салфеткой. Муку, сахар и соль смешать в отдельной посуде. К сухой смеси добавить опару, яйца и молоко. Все перемешать ложкой.
Шаг 2. Когда перемешивать ложкой станет тяжело, добавить сливочное масло маленькими кусочками. Месить еще 10 минут. Оставить тесто в чистой миске, под салфеткой. Когда тесто поднимется в 2 раза, (примерно через полтора часа,) достать и выложить на стол. Тесто разделить пополам и раскатать.
Шаг 3. Из теста вырезать круги, размером примерно 5 см в диаметре, стаканом или формочкой. Три кружка сложить вместе лесенкой, друг на друга. Свернуть кружки вместе и разрезать пополам. Так получится 2 части кружев. Таким образом сформировать булочки из всего теста. Форму для кексов застелить пергаментной бумагой.
Шаг 4. Кружева уложить не очень тесно. Сладким молоком помазать поверхность булочек и оставить подойти, пока они не увеличатся в 2 раза. Кружевные булочки поставить в духовку на 15–20 минут. Температура выпекания – 180 градусов. Готовые кружевные булочки на дрожжах посыпать сахарной пудрой.