Рецепты
Все рецептыКрем-суп из белых грибов с мирпуа
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 6.67 | 6.67 |
| Белки, г | 4.5 | 4.5 |
| Жиры, г | 165.91 | 165.91 |
| Энергия, ккал | 1540.85 | 1540.85 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бульон куриный: 350 грамм
- грибы белые: 400 грамм
- Грибы белые сушёные: 15 грамм
- зелень: 1 грамм
- Картофель: 2 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- масло растительное: 200 миллилитр
- Масло сливочное: 200 грамм
- мука: 300 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- приправа овощная: 100 грамм
- сливки: 250 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- тимьян: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Свежие белые грибы вымыть, два оставить для украшения блюда.
Шаг 2. Ножки отделить от шляпок, крупно порубить.
Шаг 3. Шляпки тонко нарезать.
Шаг 4. Ножки выложить в кастрюлю с водой, отварить, при готовности добавить мирпуа, тимьян и чеснок.
Шаг 5. Пластинки шляпок обжарить на оливковом масле в течение пятнадцати минут, посолить по вкусу.
Шаг 6. Полученную жидкость добавить в бульон.
Шаг 7. За десять минут до готовности грибного супа переложить в него обжарку, тимьян и чеснок удалить.
Шаг 8. Растопить сливочное масло, всыпать муку, жарить на тихом огне три минуты.
Шаг 9. Влить стакан грибного бульона, прогревать семь минут, помешивать.
Шаг 10. Суп и заправку с мукой перелить в блендер, взбить до однородного состояния, вернуть в кастрюлю, довести до кипения.
Шаг 11. Соль и перец – по вкусу, влить сливки.
Шаг 12. Снять с огня.
Шаг 13. Оставленные грибы тонко нарезать, обжарить и украсить суп в тарелках.