Рецепты
Все рецептыКотлеты домашние
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 9.5 | 9.5 |
| Белки, г | 180.92 | 180.92 |
| Жиры, г | 178.03 | 178.03 |
| Энергия, ккал | 2365.89 | 2365.89 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Говядина: 500 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- Масло сливочное: 1 грамм
- Молоко: 0.2 литр
- перец черный молотый: 1 грамм
- Свинина: 500 грамм
- Соль: 1 грамм
- сухари панировочные: 1 грамм
- хлеб белый: 250 грамм
- яйца: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Выкладываем хлеб, предварительно избавившись от корочек и разрезав его на кусочки, и заливаем молоком.
Шаг 2. Режем лук и прожариваем на сливочном или растительном масле. Только не до золотистой корочки — в этом блюде корочка лука не важна, главное, его консистенция. Необходимо, чтобы он стал мягким.
Шаг 3. Прокручиваем мясо на мясорубке. И свинину, и говядину желательно прокрутить вместе, равномерно чередуя кусочки.
Шаг 4. Теперь добавим в прокрученное мясо лук, хлеб (предварительно отжать от молока), перец и соль по вкусу, а также яичный желток. Все тщательно перемешиваем.
Шаг 5. Пришла очередь яичных белков. Взбиваем их и тоже вливаем в фарш, перемешивая до получения однородной массы.
Шаг 6. Лепим котлетки или мясные фрикадельки и обкатываем их в панировочных сухарях. Если их под рукой не оказалось, то вполне сгодится и мука.
Шаг 7. Выкладываем котлеты на сковородку и ударной дозой огня заставляем их подрумяниться, как и положено котлетам.
Шаг 8. Огонь уменьшаем, доливаем воды в сковороду и тушим уже на небольшом огне до полной готовности.