Рецепты
Все рецептыКопченое филе лосося и сальса из авокадо
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.38 | 0.38 |
| Белки, г | 0.09 | 0.09 |
| Жиры, г | 300.15 | 300.15 |
| Энергия, ккал | 2655.03 | 2655.03 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Авокадо: 1 грамм
- кинза: 300 грамм
- лук зеленый: 50 грамм
- лук красный: 50 грамм
- Масло оливковое: 300 миллилитр
- перец черный молотый: 500 грамм
- помидоры: 4 грамм
- сок лайма: 1 шт
- филе лосося: 150 грамм
- цедра лайма: 1 шт
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Кедровую дощечку для гриля вымочить в воде в течение двух часов, она должна быть под водой полностью. Затем рабочую поверхность для запекания смазать чесноком и смазать оливковым маслом.
Шаг 2. Стейки лосося хорошо вымыть под проточной водой, смазать со всех сторон оливковым маслом. Гриль разогреть до 220 градусов. Поместить влажную доску с рыбой на гриль, закрыть крышку, проверять, древесина должна дымиться, но не гореть. Через 20 – 30 минут блюдо должно быть готово.
Шаг 3. Для соуса сальса нарезать кубиками мякоть авокадо, помидоры, красный репчатый лук. Крупно порубить кинзу, перемешать все ингредиенты, добавить сок и цедру лайма, оливковое масло. Смесь поставить в холодильник на час.
Шаг 4. Подать соус к копченому филе лосося, блюдо украсить тонко нарезанным лимоном. Его можно немного карамелизировать, обжарить в течение нескольких минут на сковороде. Посыпать свежей зеленью укропа.