Рецепты
Все рецептыКофейный чизкейк по-домашнему
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 329 | 329 |
| Белки, г | 39.53 | 39.53 |
| Жиры, г | 160.88 | 160.88 |
| Энергия, ккал | 2990.2 | 2990.2 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- какао: 100 грамм
- Кофе молотый: 250 грамм
- кофе эспрессо: 50 грамм
- ликер сливочный: 100 миллилитр
- Масло сливочное: 115 грамм
- мука: 220 грамм
- Сахар: 316.667 грамм
- Сметана: 150 грамм
- сыр сливочный: 680 грамм
- яичный желток: 1 шт
- яйца: 4 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Включить и прогреть духовку до 180 градусов. Перемешать молотый кофе, муку, сахар и какао, добавить масло, перетереть до получения маслянистой крошки, вбить яйцо, хорошо перемешать. Взять форму диаметром 25 см, выложить на дно слой крошки, сформовать небольшие бортики, отправить на 8 минут в горячую духовку, достать, дать остыть.
Шаг 2. Смешать сахар с мягким сыром, парой столовых ложек муки, сахаром, добавить полторы столовых ложки смолотых зерен кофе, перемешать. Вбить и размешать по одному все яйца, положить сметану, влить эспрессо, сливочный ликер, перемешать. Заполнить начинкой корж чизкейка, отправить в духовку с температурой 225 градусов на 10 минут, понизить температуру до 120, выпекать еще около 50 минут.
Шаг 3. Провести по окружности формы ножом, дать остыть, прикрыть и убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Оформить верх кофейного чизкейка стружкой шоколада, зернами кофе, порошком какао.