Рецепты
Все рецептыКофейные мадленки к чаю
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 62.88 | 62.88 |
| Белки, г | 0.31 | 0.31 |
| Жиры, г | 51.56 | 51.56 |
| Энергия, ккал | 716.88 | 716.88 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- кипяток: 100 грамм
- кофе растворимый: 100 грамм
- кукурузный крахмал: 500 грамм
- Масло сливочное: 62.5 грамм
- мука: 62.5 грамм
- Сахар: 62.5 грамм
- сахарная пудра: 1 грамм
- яйца: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Растопить сливочное масло, остудить. Два раза просеять пшеничную муку с кукурузным крахмалом. Смешать в большой емкости сырые куриные яйца и сахарный песок. Поставить смесь на водяную баню, прогревать на тихом огне, взбивать миксером на высокой скорости, масса должна увеличиться втрое. Крем снять с огня, продолжать взбивать еще две минуты.
Шаг 2. Поверх массы еще раз просеять муку с крахмалом, перемешать с помощью лопатки. Тонкой струйкой влить разведенный в горячей воде гранулированный кофе, затем – растопленное сливочное масло, снова перемешать. Дать крему постоять в течение получаса.
Шаг 3. Тесто выложить в формочки, печь в течение 10–12 минут при температуре 190 градусов. Готовность выпечки проверить шпажкой или зубочисткой. Кофейные мадленки остудить, вынуть из формочек, посыпать сахарной пудрой.