Рецепты
Все рецептыКофейная Панна Котта с фундуком
Десерты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 27.46 | 27.46 |
| Белки, г | 7.57 | 7.57 |
| Жиры, г | 8.89 | 8.89 |
| Энергия, ккал | 219.28 | 219.28 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- апельсины: 1 шт
- желатин: 9 грамм
- имбирь молотый: 1 грамм
- корень имбиря: 5 грамм
- кофе натуральный молотый: 150 грамм
- кофе эспрессо: 100 грамм
- Мёд: 20 грамм
- Молоко: 0.23 литр
- сироп стевии: 500 грамм
- сливки 33%: 40 миллилитр
- Фундук: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Желатин залить небольшим количеством молока, оставить для набухания.
Шаг 2. Перемешать в сотейнике сливки, остатки молока, добавить хороший кофе крупного помола. Сливочную смесь довести до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять в течение получаса.
Шаг 3. Еще раз подогреть, добавить сахарозаменитель, желатин.
Шаг 4. Готовую смесь процедить через сито и остудить.
Шаг 5. Для приготовления кофейного желе желатин залить холодной водой, оставить на несколько минут для набухания.
Шаг 6. Сварить натуральный кофе со щепоткой сушеного имбиря, распустить в нем желатин, затем процедить и остудить.
Шаг 7. Ножом для чистки овощей снять цедру с хорошо вымытых апельсинов, нарезать её полосками.
Шаг 8. Залить цедру кипящей водой на две минуты, откинуть на дуршлаг и пролить холодной водой, таким образом можно удалить горечь.
Шаг 9. Мякоть апельсинов очистить от пленок, из остатков отжать сок.
Шаг 10. Очистить и натереть корень имбиря.
Шаг 11. Ингредиенты поместить в кастрюлю, добавить цветочный мёд, готовить 20 минут, помешивать. Должна получиться густая и однородная масса.
Шаг 12. Подсушить в духовке или на сухой сковороде очищенный фундук, крупно порубить с помощью блендера.
Шаг 13. Залить в форму желе и панна-котту слоями, каждому предыдущему слою дать застыть в холодильнике. Выложить сверху любимый конфитюр.