Рецепты
Все рецептыКлассический торт «Черепаха» с шоколадной глазурью
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 500.77 | 500.77 |
| Белки, г | 18.3 | 18.3 |
| Жиры, г | 367.5 | 367.5 |
| Энергия, ккал | 5398.08 | 5398.08 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Ванилин: 1 грамм
- какао-порошок: 90 грамм
- Масло сливочное: 300 грамм
- мука: 260 грамм
- разрыхлитель: 12 грамм
- Сахар: 480 грамм
- Сметана: 600 грамм
- сода: 10 грамм
- Соль: 2 грамм
- яйца: 6 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Разбить куриные яйца, аккуратно отделить желтки от белков.
Шаг 2. Белки поставить в холодильник.
Шаг 3. В желтки всыпать сахарный песок, взбить миксером.
Шаг 4. В охлажденные белки всыпать немного соли и взбить массу вручную, порциями добавляя сахар.
Шаг 5. Получившуюся пену перелить в желтковую смесь.
Шаг 6. Пищевую соду погасить столовым уксусом.
Шаг 7. Добавить в яйца вместе с заранее просеянной мукой и разрыхлителем.
Шаг 8. Массу хорошо перемешать, должно получиться мягкое и нежное тесто.
Шаг 9. Противень застелить бумагой для выпекания.
Шаг 10. Тесто набрать в кондитерский шприц, выдавить на бумагу кружками небольшого размера. Между ними должно быть расстояние.
Шаг 11. Духовой шкаф прогреть до температуры 200 градусов.
Шаг 12. Выпечь лепешки в течение семи минут, остудить.
Шаг 13. Растопить сливочное масло в микроволновой печи, соединить с сахаром сметаной и ванилином из пакетика.
Шаг 14. Смесь взбить миксером.
Шаг 15. Лепешки обмакнуть в полученный крем, выложить на блюде тело черепахи.
Шаг 16. Десять лепешек оставить для украшения.
Шаг 17. Остатками крема обмазать бока и верх торта.
Шаг 18. Для приготовления шоколадной глазури смешать сметану, остатки сахара, немного соли и масло, какао-порошок.
Шаг 19. Поставить смесь на плиту, кипятить две минуты.
Шаг 20. Покрыть панцирь черепахи.
Шаг 21. Из оставшихся лепешек сделать голову и ножки.