Рецепты
Все рецептыКлассический рататуй с брынзой
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 10.96 | 10.96 |
| Белки, г | 37.37 | 37.37 |
| Жиры, г | 40.31 | 40.31 |
| Энергия, ккал | 564.33 | 564.33 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- баклажаны: 2 грамм
- Брынза: 200 грамм
- кабачки: 2 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- масло растительное: 200 миллилитр
- перец болгарский красный: 1 шт
- Петрушка: 1 грамм
- помидоры: 4 грамм
- Чеснок: 2 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Нарезать кружками баклажаны, кабачки и помидоры, брынзу – тонкими пластинками. Противень с антипригарным покрытием смазать растительным маслом, поставить вертикально овощи и сыр, чередуя слои.
Шаг 2. Для приготовления соуса нарезать кубиками лук, помидоры, сладкий болгарский перец. Мелко порубить чеснок, смесь потушить на одной столовой ложке растительного масла. Массу можно взбить в блендере до однородного состояния или оставить кусочками.
Шаг 3. Вылить соус на овощи, накрыть фольгой и печь в духовке в течение получаса при 180 градусах. Снять фольгу и допечь еще полчаса до готовности. Лишняя жидкость должна выпариться. При подаче рататуй с брынзой посыпать рубленой свежей зеленью.