Сбросить

Рецепты

Все рецепты

Классический рассольник с говяжьей грудинкой

Супы

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

На 1 порцию блюда На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г 41.88 41.88
Белки, г 12.51 12.51
Жиры, г 320.72 320.72
Энергия, ккал 3071.17 3071.17

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

  • говяжья грудинка: 400 грамм
  • Картофель: 5 грамм
  • лавровый лист: 3 грамм
  • Масло подсолнечное: 300 миллилитр
  • Морковь: 1 грамм
  • огурцы соленые: 5 грамм
  • перец черный молотый: 1 грамм
  • перловая крупа: 100 грамм
  • Сметана: 100 грамм
  • Соль: 1 грамм
  • Томатная паста: 200 грамм
  • укроп сушеный: 20 грамм

Способ приготовления

Шаг 1. Говяжью грудинку вымыть, нарезать на кусочки.

Шаг 2. Залить водой, довести до кипения, огонь – средний.

Шаг 3. Коричневую накипь во время варки снимать.

Шаг 4. Время приготовления – один час.

Шаг 5. Перловую крупу вымыть, залить холодной водой, поставить на тихий огонь.

Шаг 6. Снять с огня через полчаса, оставить на 15 минут для набухания.

Шаг 7. Любые соленья и свежие овощи очистить от кожуры.

Шаг 8. Картофель и соленые огурцы нарезать кубиками, репчатый лук – полукольцами, морковь натереть.

Шаг 9. Продукты пассеровать на заранее разогретой сковороде до золотистой корочки.

Шаг 10. Добавить томатную пасту, влить немного кипящей воды, тушить под крышкой 10 минут.

Шаг 11. Из бульона вынуть мясо.

Шаг 12. Жидкость еще раз довести до кипения, положить нарезанный картофель, варить 15 минут.

Шаг 13. Добавить крупу, огурцы, оставить суп на плите на несколько минут.

Шаг 14. При готовности картофеля всыпать пассерованные овощи, ингредиенты перемешать, варить все вместе пять минут.

Шаг 15. Говяжье мясо обжарить, добавить в рассольник незадолго до готовности.

Шаг 16. Готовое блюдо снять с огня, дать постоять 20 минут.