Рецепты
Все рецептыКлассическая долма с бараниной
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 38.17 | 38.17 |
| Белки, г | 9.66 | 9.66 |
| Жиры, г | 1 | 1 |
| Энергия, ккал | 165.64 | 165.64 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- базилик сушеный: 100 грамм
- виноградные листья: 500 миллилитр
- Вода: 0.2 литр
- душица сушеная: 100 грамм
- кориандр молотый: 100 грамм
- Лук репчатый: 4 грамм
- мякоть баранины: 100 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- рис круглозерный: 100 грамм
- Соль: 1 грамм
- Томатная паста: 200 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Для фарша мелко порубить мясо острым и тяжелым ножом или прокрутить на мясорубке вместе с луком.
Шаг 2. Добавить сушеную зелень, перец и соль, перемешать вместе с рисом.
Шаг 3. Свежие листья вымыть, соленые – вымочить, черешки отрезать.
Шаг 4. Положить на широкую часть листа фарш, аккуратно завернуть его в листок, чтобы получился «конвертик», свернуть так все листья.
Шаг 5. Разложить долму на дне широкой кастрюли, залить водой на 2 см выше конвертиков.
Шаг 6. Накрыть (придавить) тарелкой, готовить классическую долму с бараниной под крышкой примерно час.