Рецепты
Все рецептыКиш с сыром рикотта и шпинатом
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 15.91 | 15.91 |
| Белки, г | 12.16 | 12.16 |
| Жиры, г | 46.88 | 46.88 |
| Энергия, ккал | 514.48 | 514.48 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- горох: 1 грамм
- кукурузный крахмал: 100 грамм
- Масло сливочное: 51 грамм
- Молоко: 0.1 литр
- мука: 100 грамм
- мука цельнозерновая: 100 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Соль: 2 грамм
- сыр рикотта: 300 грамм
- Шпинат: 300 грамм
- яичный белок: 1 шт
- яичный желток: 1 шт
- яйца: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Размягченное масло перемешать руками с подсоленной мукой до образования мелкой крошки, влить 3 ст.л. молока, добавить желток, вымесить тесто, убрать на 15 минут в холодильник. Достать хорошо охлажденное тесто, раскатать между листами пленки в 2 мм пласт, положить в холодильник.
Шаг 2. Смазать форму маслом, застелить пергаментом, заполнить тестом, сделать бортики, засыпать грузом (горохом). Выпекать основу для киша с сыром рикотта и шпинатом в прогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
Шаг 3. Потушить 2 минуты шпинат со сливочным маслом, убрать с плиты, дать остыть. Смешать в миске крахмал, яйцо, белок, остатки молока, рикотту и шпинат, начинку подсолить, поперчить. Достать основу, высыпать горох, заполнить начинкой.
Шаг 4. В духовке понизить температуру до 160 градусов, выпекать киш 45 минут.