Рецепты
Все рецептыКартофельные котлеты с огуречным соусом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 9.67 | 9.67 |
| Белки, г | 8.67 | 8.67 |
| Жиры, г | 61.13 | 61.13 |
| Энергия, ккал | 629.54 | 629.54 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- картофельное пюре: 1 грамм
- Масло сливочное: 1 грамм
- мука: 1 грамм
- Сметана: 300 грамм
- Сыр твёрдый: 1 грамм
- Укроп: 1 грамм
- шампиньоны: 1 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Приготовить картофельное пюре: отварить клубни, слить воду и размять, добавив сливочное масло, остудить. В готовое пюре добавить тертый твердый сыр, мелко порубленный укроп. Для густоты добавить муку в достаточном количестве.
Шаг 2. Сформовать нетолстые лепешки. Чтобы пюре не прилипало – делать это мокрыми руками. На середину лепешек положить пластинки сырых шампиньонов, края соединить, панировать в муке. Жарить на растительном масле.
Шаг 3. Приготовить соус, для этого натереть на крупной терке огурец среднего размера. Лишнюю жидкость отжать. Порубить чеснок или пропустить через чеснокодавку, измельчить зелень укропа. Добавить сметану или майонез или то и другое, в равных пропорциях. Все ингредиенты соединить. Соль – по вкусу.
Шаг 4. Подать фаршированные картофельные котлетки с огуречным соусом, его выложить по ложечке на тарелки или подать отдельно, в соуснике. Для украшения блюда будут очень кстати порезанные малосольные огурцы, выложенные по краю блюда, и веточки укропа.