Рецепты
Все рецептыКартофельные котлеты из пюре с грибной подливой
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 101.49 | 101.49 |
| Белки, г | 15.06 | 15.06 |
| Жиры, г | 163.55 | 163.55 |
| Энергия, ккал | 1941.41 | 1941.41 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- грибы: 30 грамм
- Картофель: 600 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- Масло подсолнечное: 100 миллилитр
- Масло сливочное: 50 грамм
- мука: 200 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Сметана: 100 грамм
- сухари панировочные: 50 грамм
- яйца: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Приготовить из очищенного вареного картофеля пюре, немного остудить, влить ложку масла, добавить пару ложек муки и два желтка, хорошо вымешать.
Шаг 2. Сформовать котлеты, запанировать в сухарях, обжарить на жире с обеих сторон до золотистости.
Шаг 3. Приготовить соус для картофельных котлет из пюре с грибной подливой. Промыть грибы, обдать кипятком, на пару часов залить водой, поставить варить. Через 50 минут отвар процедить, грибы тонко нашинковать. Порезать на кубики лук, обжарить в сливочном масле, добавить грибы, тушить до готовности.
Шаг 4. Прогреть на сухой сковороде муку, добавить масло, обжарить до появления слегка желтого цвета, снять с плиты, влить помешивая (порциями) грибной отвар. Соединить его с грибами, довести до кипения, варить соус 10 минут, посолить, добавить чуть перца, сметану, перемешать, снять с плиты.
Шаг 5. Разложить котлеты по тарелкам, полить горячим соусом.