Сбросить

Рецепты

Картофель запеченный под сливками

Вторые блюда

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	196.85	196.85
Белки, г	104.28	104.28
Жиры, г	398.16	398.16
Энергия, ккал	4482.36	4482.36

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

Бекон: 300 грамм
горчица дижонская: 200 грамм
грибы: 400 грамм
Картофель: 350 грамм
лук зеленый: 300 грамм
Масло оливковое: 200 миллилитр
Паприка молотая: 250 грамм
перец черный молотый: 250 грамм
сливки 30%: 400 миллилитр
Соль: 1 грамм
сыр пармезан: 50 грамм
Сыр твёрдый: 100 грамм
тимьян: 100 грамм
Чеснок: 2 грамм
яйца: 5 шт

Способ приготовления

Шаг 1. Для приготовления запеканки необходимо отварить картофель в мундире до готовности, но не переварить. Средние клубни варить после закипания воды 6-7 минут, затем воду слить, а остывший картофель порезать на небольшие кружки, толщиной 2 см.

Шаг 2. Ломтики бекона обжарить до золотистой хрустящей корочки на сковороде, затем выложить их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. В этом жиру обжарить лук до мягкости, к нему высыпать порезанные грибы и жарить до готовности. В конце приготовления выдавить в грибы чеснок и притрусить перцем.

Шаг 3. Для приготовления основы для запеканки необходимо взбить миксером или блендером яйца со сливками, оливковым маслом и горчицей. Затем всыпать натертый сыр пармезан, перец и тимьян. В эту массу добавить картофель и грибы. Форму для запекания выложить бумагой для выпечки.

Шаг 4. Затем вылить всю массу для запеканки, засыпать поверхность тертым сыром и зеленью. Выпекать картофель с грибами и беконом под сливками 50 минут, до золотистой корочки. Когда блюдо остынет, порезать на порционные кусочки и полить сметаной или посыпать свежей зеленью.