Рецепты
Все рецептыКартофель Рёшти по-швейцарски
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 17.26 | 17.26 |
| Белки, г | 2.6 | 2.6 |
| Жиры, г | 99.4 | 99.4 |
| Энергия, ккал | 974.6 | 974.6 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Картофель: 100 грамм
- Масло сливочное: 120 грамм
- Соль: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Клубни разрезать крупными кусками, на четыре-шесть частей каждую картофелину. Переложить в кастрюлю.
Шаг 2. Залить кипящей водой, поставить на огонь, варить до полуготовности, в течение пяти-шести минут после закипания.
Шаг 3. Воду слить, картофель немного остудить.
Шаг 4. Затем натереть на крупной терке.
Шаг 5. Отдельно растопить половину нормы сливочного масла.
Шаг 6. В сотейнике или на сковороде разогреть немного растительного масла, выложить картофельную массу в три слоя, каждый слой посолить и полить сливочным маслом.
Шаг 7. По периметру выложить оставшееся сливочное масло, нарезанное кусочками.
Шаг 8. Жарить на среднем огне до румяной корочки в течение пяти минут, перевернуть, жарить еще столько же.
Шаг 9. Готовый картофель должен постоять на сковороде несколько минут, затем его можно переложить на блюдо.
Шаг 10. При подаче запеканку нарезают на порционные куски.