Рецепты
Все рецептыИтальянский мясной пирог с ригатони
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 4.4 | 4.4 |
| Белки, г | 82.8 | 82.8 |
| Жиры, г | 315 | 315 |
| Энергия, ккал | 3207 | 3207 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- базилик сушеный: 500 грамм
- вино красное сухое: 200 миллилитр
- Говяжий фарш: 150 грамм
- макароны(рожки): 450 грамм
- Масло оливковое: 200 миллилитр
- орегано сушеный: 250 грамм
- перец красный хлопьями: 250 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- петрушка сушеная: 100 грамм
- помидоры в собственном соку: 0.8 литр
- Свиной фарш: 150 грамм
- Соль: 1 грамм
- соус вустерский: 100 миллилитр
- Сыр моцарелла: 200 грамм
- сыр пармезан: 200 грамм
- сыр рикотта: 110 грамм
- сыр чеддер: 200 грамм
- телячий фарш: 150 грамм
- чесночный порошок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Отварить и слить рожки.
Шаг 2. Положить в емкость, сбрызнуть ложечкой оливкового масла, чтобы они не слипались.
Шаг 3. Разогреть сковороду на небольшом огне.
Шаг 4. Вылить еще ложку оливкового масла, положить фарш, посыпать солью, перцем.
Шаг 5. Обжарить фарш до готовности, помешивая (он должен измениться в цвете).
Шаг 6. Положить помидорки, налить красное вино, вустерский соус, добавить специи: чесночный порошок, базиник, петрушку, хлопья перца, орегано. Посыпать перцем, солью.
Шаг 7. Сделать маленький огонь, накрыть крышкой, тушить минут двадцать.
Шаг 8. Нагреть духовку. Высыпать тертый пармезан на рожки, размешать, чтобы сыр распределился.
Шаг 9. Высыпать рожки равномерно в формочку со съемными краешками (заранее намазать блюдо сливочным маслом).
Шаг 10. Положить слой рикотты, залить мясным соусом.
Шаг 11. Помыть руки, осторожно пальцами пропихнуть фарш глубже, так начинить все рожки.
Шаг 12. Использовать с фаршем рикотту, она поможет не высушить рожки.
Шаг 13. Отправить формочку с сырным пирогом на решетку, поставить в духовку минут на пятнадцать.
Шаг 14. Достать итальянский мясной пирог с ригатони из духовки, посыпать равномерно тертой моцареллой, чеддером и поставить в духовку еще минут на пятнадцать.
Шаг 15. Достать пирог, позволить настояться минут пятнадцать, осторожно пройтись ножом по диаметру, снять края.
Шаг 16. Подавать пирог со свежей измельченной петрушкой.