Рецепты
Все рецептыИтальянские инвольтини из баклажана с сыром
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 24.1 | 24.1 |
| Жиры, г | 29.5 | 29.5 |
| Энергия, ккал | 363 | 363 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- баклажаны: 1 грамм
- лимонный сок: 0.5 шт
- масло растительное: 1 миллилитр
- сливки 33%: 1 миллилитр
- Соль: 251 грамм
- соус томатный: 1 миллилитр
- сухари панировочные: 1 грамм
- сыр рикотта: 250 грамм
- Сыр твёрдый: 100 грамм
- тимьян: 100 грамм
- цедра лимона: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Порезать баклажаны на тоненькие полоски. Получится приблизительно двенадцать лепестков. Посыпать лепестки солью, положить слоями в дуршлаг, оставить минут на шестьдесят.
Шаг 2. Выжать из баклажанов жидкость, промокнуть бумажным полотенцем. На дно кастрюльки или глубокой сковороды нагреть в духовке два сантиметра масла. Обжаривать три-четыре лепестка минуты по четыре. Доставать щипчиками из масла, положить в дуршлаг или на бумажные полотенца, чтобы лишний жир стек. Повторить процедуру с остальными баклажанами.
Шаг 3. Приготовить начинку: в емкости смешать сухари, цедру, сок, рикотту, соль, тимьян. Нагреть духовку. Положить томатную пасту тоненьким слоем в емкость для запекания. На один краешек обжаренного баклажана положить по ложечке начинки, скрутить рулетики.
Шаг 4. Положить все рулеты вниз швом на томатную пасту. На каждый рулетик положить по ложке сливок. Готовить итальянские инвольтини из баклажана минут 25, рулеты должны потемнеть. Посыпать тертым сыром перед подачей.