Рецепты
Все рецептыГрузинский шашлык из говядины по-мирзаански
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 10.06 | 10.06 |
| Белки, г | 20.64 | 20.64 |
| Жиры, г | 53.76 | 53.76 |
| Энергия, ккал | 603.86 | 603.86 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Говядина: 100 грамм
- кинза: 1 грамм
- лук красный: 200 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- масло растительное: 400 миллилитр
- Масло сливочное: 50 грамм
- Соль: 1 грамм
- Укроп: 1 грамм
- уксус: 100 миллилитр
- Чеснок: 1 грамм
- шампиньоны: 350 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Порезать мясо крупными кубиками, для равномерного прожаривания они должны быть примерно одинакового размера. Смешать соль и черный перец, обсыпать кусочки мяса, побрызгать их уксусом, перемешать с кольцами лука, убрать на холод часов на 5-6.
Шаг 2. Распустить в сковороде сливочное масло, припустить до мягкости полукольца фиолетового лука в течение 5 минут, добавить порубленный чеснок, обжарить все вместе около минуты.
Шаг 3. Шляпки грибов порезать на четвертинки, ножки измельчить, жарить до полуготовности, добавить промаринованное и отжатое мясо, обжарить до красивой хрустящей корочки соломенного цвета, положить обжаренный лук, перемешать.
Шаг 4. Переложить содержимое сковороды в форму, довести грузинский шашлык из говядины по-мирзаански примерно минут за 15 до готовности в духовке, прогретой до температуры чуть выше 210 градусов.