Рецепты
Все рецептыГратен с сыром из брокколи и цветной капусты
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 20.45 | 20.45 |
| Белки, г | 8.5 | 8.5 |
| Жиры, г | 1.23 | 1.23 |
| Энергия, ккал | 104.51 | 104.51 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Брокколи: 300 грамм
- жирных сливок: 200 грамм
- мускатный орех: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- твердого сыра: 200 грамм
- цветной капусты: 300 грамм
- Чёрный перец: 1 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Гратен – это французское блюдо из овощей, особую пикантность и аромат этому блюду придает корочка из сыра и сливок.
Шаг 2. Брокколи и цветную капусту промыть в холодной воде, разделить на отдельные соцветия и отварить 10 минут в слегка подсоленной воде.
Шаг 3. Яйца слегка взбить со сливками, желательно брать жирные сливки, не менее 20% жирности, добавить соль и мускатный орех, а также 1/3 натертого сыра твердого сорта.
Шаг 4. Цветную капусту и брокколи выложить в жаропрочную форму для запекания и залить сливочно-яичной смесью, сверху посыпать оставшимся натертым сыром.
Шаг 5. Гратен с сыром из брокколи и цветной капусты нужно запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, приблизительно 30 минут, за это время образуется румяная корочка, подавать горячим, посыпав свежей зеленью.