Рецепты
Все рецептыГовяжий стейк с фасолевым пюре и маслинами
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.65 | 0.65 |
| Белки, г | 0.1 | 0.1 |
| Жиры, г | 0.03 | 0.03 |
| Энергия, ккал | 2.51 | 2.51 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- белого сухого вина: 1 грамм
- белой консервированной фасоли: 2 грамм
- зубчика чеснока: 1 грамм
- куриного бульона: 1 грамм
- маслин: 1 грамм
- оливкового масла: 200 грамм
- свежего рубленого розмарина: 150 грамм
- Соль: 1 грамм
- томатной пасты: 100 грамм
- филе говядины: 700 грамм
- Чёрный перец: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Разрезать говяжье филе на 4 стейка, натереть каждый солью и перцем.
Шаг 2. Обжарить стейки на раскаленном масле и сильном огне по 5-9 минут с каждой стороны.
Шаг 3. Переложить стейки на блюдо и дать остыть.
Шаг 4. Смешать раздавленный прессом чеснок с солью, консервированной фасолью, бульоном, маслом и все измельчить блендером.
Шаг 5. Положить в сковороду к соку от стейков томатную пасту, 1 ч.л. розмарина и прожарить полминуты, налить вино, перемешать и довести до кипения, добавить пюре из фасоли и половину маслин порезанных кольцами, жарить 3 минуты, выключить нагрев, поперчить, посолить, перемешать.
Шаг 6. При подаче на стол говяжий стейк с фасолевым пюре и маслинами посыпать оставшейся половиной колечек из маслин и розмарином.