Рецепты
Все рецептыГовядина с грушами в белом вине
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 69.1 | 69.1 |
| Белки, г | 33.3 | 33.3 |
| Жиры, г | 14.5 | 14.5 |
| Энергия, ккал | 522.84 | 522.84 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- вино белое сухое: 1 миллилитр
- Говядина: 100 грамм
- груши: 5 шт
- корень петрушки: 3 грамм
- лавровый лист: 1 грамм
- лимон(цедра): 1 шт
- Лук репчатый: 100 грамм
- Масло оливковое: 1 миллилитр
- смесь перцев: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- тимьян: 1 грамм
- Чеснок: 200 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Говядину порезать небольшими кусочками, поперчить и обжарить на разогретом оливковом масле в широкой кастрюле. Мясо выложить, на оставшемся масле обжарить кольца или полукольца репчатого лука, целые очищенные зубчики чеснока, цедру лимона, пучок тимьяна в течение пяти минут.
Шаг 2. Добавить в обжарку белое сухое вино, кипятить пять минут без крышки, лишняя жидкость должна испариться. Вернуть в кастрюлю мясо, добавить половинки или четвертинки груш. Порезать вдоль очищенные корни петрушки, порубить зелень, добавить то и другое к мясу. Соль, лавровый лист – по вкусу. Долить воду, такое количество, чтобы она на три четверти покрывала мясо и овощи. Перемешать.
Шаг 3. Варить мясо с овощами на тихом огне 2 часа, три-четыре раза перемешать. В конце приготовления посолить. При готовности огонь выключить, дать мясу еще потомиться 20 минут под крышкой. Выложить говядину с грушами в белом вине на блюдо и подать к столу.