Рецепты
Все рецептыГотовим вкусного минтая в соусе
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 14.92 | 14.92 |
| Белки, г | 4.51 | 4.51 |
| Жиры, г | 61.36 | 61.36 |
| Энергия, ккал | 646.89 | 646.89 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- лавровый лист: 1 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- Масло сливочное: 50 грамм
- мука: 200 грамм
- перец душистый: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Петрушка: 1 грамм
- приправа для рыбы: 1 грамм
- Сахар: 1 грамм
- Сметана: 100 грамм
- Соль: 1 грамм
- Укроп: 1 грамм
- Уксус яблочный: 100 миллилитр
- филе минтая: 100 грамм
- хрен: 100 грамм
- яичный желток: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Залить водой луковицу, стебли укропа и петрушки, соль, пряности для рыбы, вскипятить. В данном бульоне минут десять отваривать филе минтая, порезанное на порционные кусочки, после повторного закипания сделать огонь минимальным. Достать рыбу. Убрать бульон с плиты.
Шаг 2. Разогреть на сковороде сливочное масло, обжарить муку, положить сметану, насыпать перец, сахар, разбавить процеженным бульоном до необходимой консистенции соуса.
Шаг 3. Взбить желтки, хрен, уксус, зелень с помощью блендера. Осторожно ввести в соус, убрать с огня. Залить отваренного минтая соусом, плотно закрыть, минут на десять отставить, чтобы рыба обогатилась ароматами.