Рецепты
Все рецептыГороховое пюре со сметаной и копченостями
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 3 | 3 |
| Белки, г | 1.1 | 1.1 |
| Жиры, г | 0.3 | 0.3 |
| Энергия, ккал | 34 | 34 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- базилик свежий: 1 грамм
- горох колотый: 500 грамм
- Лимон: 1 шт
- сало копченое: 70 грамм
- свиные ребрышки копченые: 500 грамм
- сметана густая: 200 грамм
- Соль: 1 грамм
- сыр пармезан: 60 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Колотый горох залить водой, оставить на три или четыре часа, промыть.
Шаг 2. Копченые свиные ребрышки выложить на застеленный фольгой противень. Если на мясе есть жир, то его лучше срезать.
Шаг 3. Поставить в духовку, разогреть при температуре 200 градусов. Огонь выключить.
Шаг 4. Горох отварить в подсоленной воде. Приготовить соус из сметаны, крупно натертого сыра «Пармезан», базилика, лимонного сока. Ингредиенты измельчить при помощи блендера.
Шаг 5. Горох протереть через сито, добавить немного воды.
Шаг 6. Срезанный с ребер жир и копченое сало обжарить на сковороде, переложить в пюре.
Шаг 7. Подать блюдо к столу с ребрышками, соусом и зеленью.