Рецепты
Все рецептыГолубцы в вине по-татарски со сметанным соусом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- вина: 350 грамм
- измельченного репчатого лука: 300 грамм
- капусты свежей: 1 грамм
- квашеной капусты: 750 грамм
- молотый мускатный орех: 1 грамм
- муки: 100 грамм
- мясного фарша: 400 грамм
- перец красный молотый: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- риса: 100 грамм
- сала: 50 грамм
- сливочного масла: 50 грамм
- сметаны: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- томатной пасты: 600 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Голубцы в вине по-татарски со сметанным соусом – это одна из вариаций всем известных голубцов, только «пьяных».
Шаг 2. Отделить от проваренного в течение 8 минут кочана капусты 4 крупных листа, у каждого вырезать центральное утолщение.
Шаг 3. Обжарить и смешать лук с рисом, фаршем, яйцами, специями и посолить, выложить полученную смесь на капустные листы и свернуть их в виде рулетов.
Шаг 4. Порезать ломтиками сало, выложить их на дно сотейника, сверху положить кислую капусту, а на нее – рулеты.
Шаг 5. Смесь из томатной пасты с вином и водой (1:1), поперчить, залить в сотейник, тушить рулеты час.
Шаг 6. Нагреть на сковороде муку до кремового цвета, добавить сливочное масло и сметану, хорошо перемешать, прогреть 3 минуты, этим соусом полить голубцы при подаче.