Рецепты
Все рецептыГолубцы из пекинской капусты с говяжьим фаршем
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 19.74 | 19.74 |
| Белки, г | 71.63 | 71.63 |
| Жиры, г | 82.03 | 82.03 |
| Энергия, ккал | 1118.95 | 1118.95 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.2 литр
- Говяжий фарш: 400 грамм
- зелень: 1 грамм
- капуста пекинская: 1 грамм
- Лук репчатый: 200 грамм
- Масло оливковое: 1 миллилитр
- Масло сливочное: 1 грамм
- Морковь: 2 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- помидоры: 2 грамм
- рис басмати: 1 грамм
- Сахар: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Отварить рис, чтобы он оставался чуть сыроватым. Крупную луковицу порезать, но не крупно, обжарить, перемешать с рисом и фаршем, заправить солью и черным перцем. Если фарш получился чересчур сухим, то можно влить чуть-чуть воды.
Шаг 2. Кочанчик пекинской капусты разделить на листья, подержать в кипящей воде порядка 3 минут, достать, обсушить, удалить грубые утолщения. Положить на каждый листик примерно по паре ложек фарша (зависит от размеров листьев), аккуратно свернуть.
Шаг 3. Морковь порезать тоненькой соломкой, вторую крупную луковицу – средними по толщине полукольцами, обжарить примерно до полной готовности. Добавить кусочки двух крупных, мясистых помидоров без кожицы, все протушить минут 5, влить воду, всыпать половину нашинкованной зелени, заправить солью, сахаром, перцем, дать закипеть, снять с плиты.
Шаг 4. Переложить голубцы из пекинской капусты с говяжьим фаршем в гусятницу, на дно которой предварительно выложить половину зажарки, залить другой половиной, прикрыть крышкой, поставить тушить еще на 40 минут при слабом нагреве. Подавать готовое блюдо с мелко порубленной зеленью и густой сметаной.