Сбросить

Рецепты

Глазированный апельсиновый хлеб

Выпечка

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	1021.23	1021.23
Белки, г	15.31	15.31
Жиры, г	122.53	122.53
Энергия, ккал	5103.9	5103.9

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

Апельсин: 2 шт
Вода: 2 литр
дрожжи сухие: 1 грамм
Изюм: 150 грамм
Корица молотая: 100 грамм
Масло сливочное: 140 грамм
Молоко: 0.13 литр
мука: 400 грамм
Сахар: 800 грамм
сахар ванильный: 1 грамм
сахарная пудра: 125 грамм
Соль: 1 грамм
яйца: 2 шт

Способ приготовления

Шаг 1. Перемешать в емкости муку, ванильный сахар, сахар (2 ст.л.), соль и дрожжи, добавить яйца. Сливочное масло (60 грамм) растопить на слабом огне, влить воду и молоко. Убрать с огня. Молочно-масляную смесь добавить в мучную.

Шаг 2. Замесить миксером гладкое тесто. Тесто поставить в теплое место, пока оно не увеличится в два раза, в объеме. Апельсины сполоснуть горячей водой и снять цедру (лучше натереть ее на терке, так как просто измельченная цедра может быть грубоватой).

Шаг 3. Изюм промыть, крупно порубить и добавить к цедре. Поднявшееся тесто еще раз хорошо вымесить и раскатать в пласт на присыпанном мукой столе. Пласт смазать топленым сливочным маслом.

Шаг 4. Колесом для теста (а можно и острым ножом) нарезать пласт на прямоугольники, размером примерно 8х10. Корицу перемешать с сахаром, притрусить смесью тесто. Сверху разложить смесь из цедры и изюма.

Шаг 5. Форму для хлеба или кекса (примерно 26х11 сантиметров) смазать маслом, можно еще присыпать мукой. Поставить в миску так, чтобы она стояла вертикально, под небольшим наклоном.

Шаг 6. Каждый прямоугольник теста сложить пополам, немного растягивая в длину и ширину. Подготовленные прямоугольники выложить в форму, чередуя сгибы – первый прямоугольник уложить сгибом вверх, а следующий сгибом вниз и так далее.

Шаг 7. Укладывать необходимо свободно, стопкой, не прижимая их друг к другу. Когда все слои будут уложены, форму нужно перевернуть горизонтально и распределить тесто равномерно по всей форме. Оставить форму в теплом месте минут на 15.

Шаг 8. Выпекать в разогретой духовке (175 градусов), около 30 минут. Хлеб проверить минут через 15 — 20 и если нужно прикрыть сверху фольгой. Готовый хлебец вынуть из духовки и оставить минут на 10 остывать на решетке.

Шаг 9. Остывший хлеб достать из формы. Приготовить глазурь. Перемешать воду с сахарной пудрой, взбить до гладкости и намазать глазурью хлеб. Глазированный апельсиновый хлеб полностью охладить.