Рецепты
Все рецептыГамбургер с соусом из голубого сыра и лайма
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 8.92 | 8.92 |
| Белки, г | 7.7 | 7.7 |
| Жиры, г | 8.08 | 8.08 |
| Энергия, ккал | 120.57 | 120.57 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Базилик: 3 грамм
- булочки: 4 грамм
- Горчица: 100 грамм
- Йогурт натуральный: 50 грамм
- лайм: 1 шт
- листья салата: 1 грамм
- лук красный: 1 грамм
- орехи: 20 грамм
- Перец чили: 1 грамм
- помидоры: 1 грамм
- сыр голубой: 30 грамм
- фарш: 600 грамм
- Чеснок: 2 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Мелко нарезать лук, веточки базилика, острый перец чили, чеснок.
Шаг 2. Все ингредиенты перемешать с горчицей, фаршем и рублеными орехами.
Шаг 3. Фарш годится любой, можно взять свинину и говядину в равных пропорциях. Массу перемешать и сформовать котлеты. Их диаметр должен немного превышать размер булочек, высота – два сантиметра. Сформованные котлеты выложить на лист пергамента, накрыть таким же листом сверху, изделия поставить в холодильник на 20 минут.
Шаг 4. Для приготовления соуса понадобится нейтральный йогурт или сметана, накрошенный голубой сыр, сок половины лайма. Все ингредиенты хорошо перемешать.
Шаг 5. Обычную сковороду или сковороду-гриль разогреть, обжарить булочки без масла со стороны среза. Должна появиться золотистая корочка. Эту операцию можно провести на открытом огне, если есть такая возможность.
Шаг 6. Обжарить котлеты, по три минуты с каждой стороны.
Шаг 7. На булочку выложить лист хорошо вымытого зеленого салата, пластинки помидоров, котлеты, сметанно-сырный соус и красный лук нарезанный колечками, по вкусу.