Сбросить

Рецепты

Фрикасе по-креольски из курицы в томатном соусе

Вторые блюда

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	19.11	19.11
Белки, г	50.66	50.66
Жиры, г	17.92	17.92
Энергия, ккал	455.46	455.46

По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

вино белое сухое: 60 миллилитр
Курица: 190 грамм
лавровый лист: 3 грамм
масло растительное: 1 миллилитр
Морковь: 3 грамм
орегано: 100 грамм
пастернак: 350 грамм
перец сладкий болгарский: 2 грамм
перец черный молотый: 1 грамм
Петрушка: 300 грамм
помидоры в собственном соку: 0.8 литр
Соль: 1 грамм
тимьян: 100 грамм

Способ приготовления

Шаг 1. Нарезать курицу на порционные куски, смазать солью и молотым перцем и выложить в сотейник с растительным маслом. Обжарить кусочки курицы до золотисто-коричневой корочки со всех сторон (займет это примерно 15 минут) и переложить на тарелку.

Шаг 2. Морковь очистить, промыть и нарезать по диагонали шайбами толщиной 10-15 мм, нарезать пастернак небольшими кубиками. Перец очистить от семян и нарезать квадратиками размером 2х2 см, очищенный лук мелко порубить.

Шаг 3. В сотейник положить измельченный лук, половину перца, 1 ст. л. рубленой петрушки, лаврушку, орегано и тимьян и жарить, помешивая, примерно 5 минут – лук должен стать прозрачным. Далее влить в сотейник воду или вино и тщательно все размешать – все имеющиеся комки должны полностью раствориться. Томаты размять, положить вместе с соком в сотейник и довести до кипения.

Шаг 4. Положить в сотейник куриное мясо, морковь, оставшийся перец и пастернак и влить воду – она должна еле-еле покрывать мясо с овощами. Довести содержимое сотейника до кипения, накрыть крышкой и на маленьком огне тушить 15 минут. Затем крышку снять и готовить фрикасе по-креольски из курицы в томатном соусе еще 15-20 минут.