Рецепты
Все рецептыФранцузский кекс «Четыре четверти»
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- ванильного сахара: 2 грамм
- муки: 250 грамм
- сахара: 250 грамм
- сливочного масла: 250 грамм
- Соль: 1 грамм
- яиц: 250 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Этот кекс традиционно подается во Франции к завтраку или обеду, он отличается нежным сливочным вкусом, а название «Четыре четверти» отражает количество ингредиентов – по 250 г муки, сахара (включая 2 пакетика ванильного сахара), сливочного масла и яиц. Если вес 4 яиц оказался меньше 250 г, то и другие продукты брать такого же веса.
Шаг 2. Сливочное масло размягчить и растереть с сахаром до однородной массы, затем взбить.
Шаг 3. Яичные белки отделить от желтков, желтки по одному вбить в масляную смесь, а белки убрать в холодильник.
Шаг 4. Муку тщательно просеять и добавить в смесь масла и белков.
Шаг 5. Белки взбить с солью в крепкую пену и соединить с желтково-масляной смесью.
Шаг 6. Форму для кекса выстелить пергаментом, смазанным маслом и выпекать в горячей духовке 40 – 45 минут, если зубочистка выходит из кекса сухой, то он готов.
Шаг 7. Готовый французский кекс «Четыре четверти» остудить прямо в форме, затем вынуть и подавать к столу, посыпав сахарной пудрой.