Рецепты
Все рецептыФиле лосося со сливочно-горчичным соусом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (2 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 102.5 | 205 |
| Энергия, ккал | 906.1 | 1812.2 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- вино белое сухое: 15 миллилитр
- Вода: 0.025 литр
- горчица зернистая: 100 грамм
- лимонный сок: 1 шт
- лук-шалот: 100 грамм
- Масло оливковое: 102.5 миллилитр
- орегано сушеный: 1 грамм
- перец черный свежемолотый: 2 грамм
- сливки 22%: 100 миллилитр
- Соль: 2 грамм
- соус соевый: 15 миллилитр
- филе лосося: 200 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Филе ласося разделить на 2 куска по 200 г., тщательно удалить все косточки, перемешать соевый соус, масло, орегано и лимонный сок, залить рыбу, оставить на час или больше.
Шаг 2. Для соуса обжарить нашинкованный шалот с маслом, добавить вино, почти полностью выпарить его, влить воду со сливками, выпарить на одну треть объема, заправить зернистой горчицей, подсолить, поперчить, убрать с плиты, дать остыть.
Шаг 3. Разложить рыбу на противне, выстланном бумагой для выпечки, поместить филе лосося на треть часа в прогретую до 200 градусов духовку.
Шаг 4. К готовому лососю подать остывший соус, оформить блюдо тонкими полукольцами лимона.