Рецепты
Все рецептыФиле горбуши в кляре по-сахалински
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 3 | 3 |
| Белки, г | 1.1 | 1.1 |
| Жиры, г | 0.3 | 0.3 |
| Энергия, ккал | 34 | 34 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- горбуши: 100 грамм
- зеленого лука: 1 грамм
- Лимон: 1 шт
- молока: 0.3 литр
- муки: 133.333 грамм
- перец белый молотый: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- петрушки: 1 грамм
- растительного масла: 200 грамм
- репчатого лука: 100 грамм
- Соль: 1 грамм
- томатного соуса: 100 миллилитр
- укропа: 1 грамм
- уксуса 3%: 300 миллилитр
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Филе горбуши очистить от кожи, извлечь все кости, вымыть и нарезать на куски.
Шаг 2. Смешать лимонный сок, уксус, белый и черный перец, рубленную петрушку и укроп для приготовления маринада.
Шаг 3. В полученный маринад положить рыбу и отставить на 15-20 минут.
Шаг 4. Чтобы приготовить кляр, нужно в охлажденное молоко добавить растительное масло, яичные желтки, все посолить, смешать с просеянной мукой, приготовить жидкое тесто.
Шаг 5. Из яичных белков сделать густую пену, постепенно добавить в кляр, хорошо перемешать.
Шаг 6. Куски рыбы обмакнуть в кляр, выложить на сковороду, жарить до образования румяной корочки.
Шаг 7. Филе горбуши в кляре по-сахалински может быть подано с измельченным зеленым луком, кольцами репчатого лука, обжаренными на сковороде, томатным соусом.