Рецепты
Все рецептыФалафель с булгуром и кинзой
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 32.01 | 192.06 |
| Белки, г | 9.02 | 54.12 |
| Жиры, г | 2.61 | 15.66 |
| Энергия, ккал | 182.01 | 1092.06 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Булгур: 8.333 грамм
- зира: 83.333 грамм
- кинза: 5 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- масло растительное: 133.333 миллилитр
- мука: 16.667 грамм
- Нут: 41.667 грамм
- перец чили молотый: 83.333 грамм
- разрыхлитель: 5 грамм
- Соль: 83.333 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Замочить нут на 8-10 часов.
Шаг 2. Когда он разбухнет и впитает воду, положить нут в блендер. Добавить измельченный лук, чуть-чуть воды. Измельчить смесь, посыпать солью.
Шаг 3. Добавить булгур, измельченный чеснок и кинзу. Перемешать, отставить, чтобы булгур стал мягче.
Шаг 4. Добавить разрыхлитель, чили, растертую зиру. Размешать, добавить чуть-чуть муки.
Шаг 5. Сделать шарики. Обвалять в муке.
Шаг 6. Нагреть масло в глубокой сковороде. Опустить будущий фалафель в сковороду при помощи шумовки, готовить несколько минут до золотистости.
Шаг 7. Выложить фалафель с булгуром и кинзой на чистое полотенце, чтобы избавиться от жира.