Рецепты
Все рецептыЭчпочмак с картофелем и мясом по-татарски
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 171.34 | 171.34 |
| Белки, г | 174.67 | 174.67 |
| Жиры, г | 175.47 | 175.47 |
| Энергия, ккал | 2948.22 | 2948.22 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бульон говяжий: 500 грамм
- Говядина: 800 грамм
- дрожжи сухие: 100 грамм
- Картофель: 6 грамм
- Лук репчатый: 500 грамм
- масло растительное: 100 миллилитр
- Масло сливочное: 70 грамм
- Молоко: 0.5 литр
- мука: 850 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Сахар: 100 грамм
- Соль: 100.1 грамм
- яйца: 3 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Развести в подогретом молоке дрожжи. Положить в молоко растопленое сливочное и растительное масло, вбить яйца, насыпать сахар, соль, перемешать, всыпать муку. Замесить тесто. Положить его в пакет, отложить на время.
Шаг 2. Приготовить начинку: порезать картофель и мясо на кубики по 1 сантиметру. Измельчить репчатый лук, посыпать перцем и солью. Вымесить тесто, поделить на равные кусочки, размером приблизительно с мандарин.
Шаг 3. Раскатать каждый в лепешку, в центр положить начинку, слепить пирожки в форме треугольников посередине с отверстием, в которое при запекании будем наливать бульон. Положить эчпочмаки на противень, смазанный маслом.
Шаг 4. Отправить эчпочмак с картофелем и мясом в духовку, минут пять готовить при температуре 200 градусов. Убавить температуру до 175, запекать еще двадцать минут. Достать противень, намазать яйцом, в дырочку налить бульон, снова отправить в духовку еще минут на двадцать.