Рецепты
Все рецептыЭчпочмак с говяжьим фаршем по-татарски
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 116.71 | 116.71 |
| Белки, г | 97.45 | 97.45 |
| Жиры, г | 211.53 | 211.53 |
| Энергия, ккал | 2788.44 | 2788.44 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Говяжий фарш: 500 грамм
- дрожжи сухие: 7 грамм
- Картофель: 6 грамм
- Лук репчатый: 2 грамм
- Масло сливочное: 100 грамм
- Молоко: 0.25 литр
- мука: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Сахар: 100 грамм
- Сметана: 100 грамм
- Соль: 200.1 грамм
- специи: 1 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Нагреть молоко до температуры 40 градусов. Небольшую его часть отлить, добавить сахар и дрожжи, поставить в тепло на 15 минут, чтобы дрожжи «заработали». В оставшееся молоко добавить яйца, сметану, размягченное сливочное масло, соль. Размешать, затем влить готовую опару. Замесить тесто, оно должно быть мягким, липким, поставить в тепло, накрыть тканью.
Шаг 2. Приготовить начинку: бараний или говяжий фарш, нарезанный лук и кубики картофеля, соль, перец, специи. Тесто раскатать кружками, выложить начинку и сформовать треугольные пирожки, защипывая от краев к середине. В центре пирожков можно оставить небольшие отверстия для выхода пара. Перед выпечкой смазать немного взбитым яйцом, посыпать зернами кунжута. Печь эчпочмак с говяжьим фаршем в духовке около часа при температуре 160 градусов.