Рецепты
Все рецептыДрожжевые завиванцы с изюмом
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 268.6 | 268.6 |
| Белки, г | 9.73 | 9.73 |
| Жиры, г | 44.83 | 44.83 |
| Энергия, ккал | 1481.8 | 1481.8 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- дрожжи сухие: 5 грамм
- Изюм: 100 грамм
- какао: 1 грамм
- Масло сливочное: 45 грамм
- Молоко: 0.2 литр
- мука: 500 грамм
- Сахар: 180 грамм
- Соль: 250 грамм
- яйца: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Смешать просеянную пшеничную муку, сахарный песок, сухие дрожжи и соль. Отдельно перемешать жидкие ингредиенты: молоко, яйца, растопленное сливочное масло. Смесь должна быть комнатной температуры или чуть теплее. Обе смеси соединить, замесить тесто. Всыпать муку, масса должна получиться мягкой и эластичной.
Шаг 2. Положить тесто в большую емкость, накрыть пищевой пленкой, поставить в тепло для подъема, на это потребуется от 40 минут до часа. При увеличении массы в два раза её нужно обмять, снова оставить, и еще раз обмять. Раскатать готовое тесто в прямоугольную лепешку толщиной около сантиметра. Смазать ее растопленным сливочным маслом, посыпать сахарным песком, какао-порошком.
Шаг 3. Отдельно замочить в кипятке изюм, дать набухнуть, слить и подсушить. Свернуть тесто в виде плотного рулета с короткой стороны. Нарезать ломтями толщиной полтора-два сантиметра. Застелить бумагой противень, выложить заготовки для булочек, оставить между ними свободное пространство. Смазать взбитым яйцом, печь завиванцы с изюмом в течение получаса при температуре 180 градусов, до образования золотисто-коричневой корочки.