Рецепты
Все рецептыДомашняя пастрома из индюшиной или куриной грудки
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.3 | 0.3 |
| Белки, г | 0.07 | 0.07 |
| Жиры, г | 0.01 | 0.01 |
| Энергия, ккал | 1.43 | 1.43 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.2 литр
- масло растительное: 1 миллилитр
- смесь молотых перцев: 1 грамм
- Соль: 100 грамм
- филе индейки: 1 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. В глубокую емкость небольшого размера насыпать соль, влить воду, размешать.
Шаг 2. Положить в раствор грудку индейки или две куриных, дать пропитаться в течение двух часов.
Шаг 3. Мясо вынуть из рассола, обсушить с помощью бумажных салфеток.
Шаг 4. Застелить противень фольгой, выложить грудки, сделать надрезы и нашпиговать дольками очищенного чеснока, намазать смесью растительного масла и молотых перцев.
Шаг 5. Приправы можно использовать любые, например, смесь паприки и чили.
Шаг 6. Поставить блюдо в духовку, нагретую до 250 градусов, печь в течение 20 минут, затем подержать мясо при закрытой дверце еще два часа или больше.
Шаг 7. Пасторма до подачи должна полностью остыть.