Рецепты
Все рецептыДомашняя мясная лазанья с соусом Бешамель
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 50.93 | 50.93 |
| Белки, г | 91.81 | 91.81 |
| Жиры, г | 515.01 | 515.01 |
| Энергия, ккал | 5218.67 | 5218.67 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Базилик: 1 грамм
- Говяжий фарш: 250 грамм
- листы лазаньи: 1 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- масло растительное: 1 миллилитр
- Масло сливочное: 500 грамм
- Молоко: 0.8 литр
- мука: 300 грамм
- мускатный орех: 100 грамм
- орегано: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- помидоры консервированные: 400 грамм
- Соль: 2 грамм
- сыр пармезан: 300 грамм
- Сыр твёрдый: 80 грамм
- тимьян: 1 грамм
- чеснок сушеный: 100 грамм
- шампиньоны королевские: 250 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Обжарить лук до прозрачного состояния в небольшом количестве масла. Положить фарш, приправы, обжаривать фарш вместе с луком. Добавить помидоры и готовить, пока вся жидкость не испарится. Порезать грибочки и отдельно пожарить их в небольшом количестве масла. Посыпать солью.
Шаг 2. Приготовить соус Бешамель: растопить в кастрюльке масло. Насыпать муку, обжаривать секунд шестьдесят, непрерывно помешивая. Тоненькой струйкой налить молоко, не переставая помешивать соус. После закипания посыпать перцем, солью, добавить мускатный орех. Готовить минуту, снять соус с огня.
Шаг 3. Взять формочку, желательно стеклянную с высокими бортиками. Налить в нее соус, положить листы лазаньи. Выложить слой фарша, лука и помидоров. Насыпать сыр пармезан, вновь полить соусом. Положить листы лазаньи, соус, после этого слой грибов и посыпать пармезаном. В конце положить листы лазаньи, полить соусом, посыпать сыром Гауда.
Шаг 4. Отставить лазанью минут на шестьдесят, накрыть фольгой, отправить минут на двадцать в духовку. Готовить при температуре 150 градусов. Убрать фольгу, выпекать до готовности. Домашняя мясная лазанья с соусом Бешамель должна приобрести золотистый оттенок.