Рецепты
Все рецептыДомашний засоленный лосось с соусом из горчицы и укропа
Заготовки
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 211.26 | 211.26 |
| Белки, г | 9.19 | 9.19 |
| Жиры, г | 326.68 | 326.68 |
| Энергия, ккал | 3765.38 | 3765.38 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Горчица: 100 грамм
- горчица дижонская: 200 грамм
- Лимон: 0.5 шт
- Масло оливковое: 300.1 миллилитр
- Мёд: 1 грамм
- Мята: 1 грамм
- перец черный молотый: 2 грамм
- Сахар: 200 грамм
- Сметана: 100 грамм
- Соль: 400.1 грамм
- Укроп: 4 грамм
- уксус винный: 200 миллилитр
- филе лосося: 800 грамм
- цедра лимона: 1 шт
- ягоды можжевельника: 100 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Засыпать в ступку перец, горчицу, сахар, соль, можжевельник, хорошо все размять пестиком, перемешать. Подготовленное филе обсушить, обмазать полученной смесью специй, обсыпать мятой с укропом, полить лимонным соком, сбрызнуть маслом.
Шаг 2. Сложить половинки филе вместе, обернуть пленкой, переложить в подходящий по размеру лоток, прижать грузом, отправить в холодильник примерно на двое суток.
Шаг 3. Приготовить соус, смешав все ингредиенты. Достать лоток, освободить рыбу от пленки, нарезать домашний засоленный лосось с соусом из горчицы и укропа наискосок на кусочки, разложить на плоское блюдо, в центре которого поставить пиалу с соусом.