Рецепты
Все рецептыДомашний салат «Цезарь» с классическим соусом
Салаты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 1.47 | 1.47 |
| Белки, г | 0.39 | 0.39 |
| Жиры, г | 1.09 | 1.09 |
| Энергия, ккал | 20.69 | 20.69 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- анчоусы: 1 грамм
- горчица дижонская: 200 грамм
- куриная грудка: 400 грамм
- лайм: 0.5 шт
- Лимон: 0.25 шт
- Масло оливковое: 1 миллилитр
- перец черный молотый: 1 грамм
- помидоры черри: 1 грамм
- салат ромэн: 1 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- Сухари: 1 грамм
- сыр пармезан: 101 грамм
- яичный желток: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления соуса смешать сырые куриные желтки с дижонской горчицей без семян, добавить соль по вкусу. Массу взбить до увеличения объема. Медленно влить оливковое масло, продолжая взбивать. Добавить сок лайма и лимона, снова взбить. Два анчоуса обсушить на бумажном полотенце, размять в пюре. Натереть сыр пармезан, его и анчоусы добавить в соус и снова хорошо взбить.
Шаг 2. Куриную грудку нарезать средними кусочками. На сухую сковороду насыпать, соль, черный молотый перец, карри и смесь прованских трав. Раскалить специи, добавить оливковое масло, куриное филе, обжарить до румяной корочки.
Шаг 3. Для приготовления гренок нарезать кубиками белый батон. Отдельно смешать оливковое масло, соль и рубленый чеснок. Выложить в противень сухарики, полить полученной смесью, присыпать орегано и печь в духовке 10 минут, гренки должны зарумяниться.
Шаг 4. Листья салата ромэн порвать руками, полить салат «Цезарь» полученным классическим соусом, выложить курицу, затем помидоры черри, еще немного соуса, посыпать гренками. Сверху посыпать тертым пармезаном.