Рецепты
Все рецептыДомашний ролл «Мозайка» с лососем и огурцом
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 3 | 3 |
| Белки, г | 0.8 | 0.8 |
| Жиры, г | 0.1 | 0.1 |
| Энергия, ккал | 15 | 15 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- водоросли нори: 1 грамм
- икра летучей рыбы: 30 грамм
- лосось: 60 грамм
- Огурцы: 100 грамм
- рис для суши: 200 грамм
- уксус рисовый: 20 миллилитр
Способ приготовления
Шаг 1. Отварить до готовности под крышкой рис, дать постоять четверть часа, выложить в миску, добавить рисовый уксус, сахар, подсолить, перемешать.
Шаг 2. Перемешать с рисом пару столовых ложек икры тобико (цвет любой), разрезать лист нории на две одинаковые части поперек перфорации. Руки слегка смочить водой, переложить окрашенный рис на нории, разровнять, завернуть на один оборот вокруг огурца, разрезать вдоль огурца на две равные части, а потом еще раз пополам.
Шаг 3. Разложить на бамбуковом коврике вторую половинку листа нори, положить на нее 2\4 ролла, срезы должны смотреть наружу, с помощью коврика приподнять нори.
Шаг 4. В середину поместить любую начинку (овощи, либо японский омлет или т.п.). Для ролла «Мозаика» взять немного лосося, прикрыть его оставшимися двумя четвертинками ролла. В результате получится ролл оригинальной квадратной формы, порезать его очень острым ножом на равные четыре части (края подровнять). К столу роллы подавать с вассаби и маринованным корнем имбиря.