Рецепты
Все рецептыДомашний чизкейк с болгарским перцем
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 1.23 | 1.23 |
| Белки, г | 36.69 | 36.69 |
| Жиры, г | 206.14 | 206.14 |
| Энергия, ккал | 1992.63 | 1992.63 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Базилик: 1 грамм
- крекеры: 150 грамм
- Масло оливковое: 100 миллилитр
- Масло сливочное: 75 грамм
- мука: 1 грамм
- перец болгарский красный: 0.5 шт
- перец черный молотый: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- сыр рикотта: 300 грамм
- сыр сливочный: 300 грамм
- Сыр твёрдый: 150 грамм
- тимьян сушеный: 150 грамм
- уксус бальзамический: 500 миллилитр
- Чеснок: 2 грамм
- яичный белок: 1 шт
- яйца: 4 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Измельчить крекер при помощи комбайна или мясорубки. Положить мягкое сливочное масло, прессованный чеснок, белок. Перемешать. Намазать сливочным маслом разъемную формочку диаметром двадцать сантиметров, посыпать мукой. Положить в формочку основу чизкейка, выровнять поверхность.
Шаг 2. Сделать сырный слой. Соединить в емкости яйца, рикотту, творожный сыр. Чуть-чуть взбить миксером. Насыпать перец, соль, сушеный тимьян. Положить тертый твердый сыр. Перемешать продукты ложкой. Налить сырную массу на основу. Выпекать чизкейк минут шестьдесят, соблюдая температуру 180 градусов. Остудить и отправить на пару часов в холодильник.
Шаг 3. Помыть перец, положить в формочку, застеленную пергаментом. Запекать до мягкости, соблюдая температуру 180 градусов. Время от времени переворачивать. Дать перчику остыть в духовке, убрать семена, плодоножки. Перед подачей украсить чизкейк «розочками» из перца. Порезать перец на полосочки шириной 1 сантиметр, свернуть.
Шаг 4. Положить «розочки» из перчика на остывший чизкейк, посыпать перец солью. Смазать перец при помощи кисточки смесью бальзамического уксуса и оливкового масла. Украсить чизкейк с болгарским перцем листиками базилика.