Рецепты
Все рецептыДомашние котлеты с золотистой картошкой
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 9.17 | 9.17 |
| Белки, г | 5.26 | 5.26 |
| Жиры, г | 46.69 | 46.69 |
| Энергия, ккал | 478.11 | 478.11 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Картофель: 10 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- масло растительное: 500 миллилитр
- Масло сливочное: 50 грамм
- Молоко: 0.15 литр
- мука: 150 грамм
- свино-говяжий фарш: 600 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- специи: 1 грамм
- хлеб белый: 100 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Отделить желтки от белков.
Шаг 2. Мякиш белого хлеба нарезать и залить молоком.
Шаг 3. Репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле.
Шаг 4. Добавить в фарш вместе с желтками, хлебом, перцем и солью. Для фарша лучше всего использовать свинину и говядину в равных пропорциях.
Шаг 5. Белок взбить и ввести в основную массу, перемешать.
Шаг 6. Сформовать котлеты, обвалять их в пшеничной муке.
Шаг 7. Жарить изделия на раскаленном растительном масле до образования румяной корочки, с двух сторон.
Шаг 8. До готовности котлеты можно довести в духовке, разогретой до 180 градусов, время приготовления 15 – 20 минут.
Шаг 9. Очистить картофель, промыть, обсушить. Каждому клубню придать форму бочонка с помощью овощечистки, они должны быть примерно одного размера.
Шаг 10. Отварить картофель до готовности, воду слить, продукт обсушить.
Шаг 11. Раскалить на сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить на нем клубни со всех сторон, должна появиться золотистая корочка. Соль и специи – по вкусу.
Шаг 12. Подать котлеты с картофелем, любимым соусом и зеленью.