Сбросить

Рецепты

Домашние фрикадельки с моцареллой

Вторые блюда

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	11.2	11.2
Белки, г	26.23	26.23
Жиры, г	17.07	17.07
Энергия, ккал	322.18	322.18

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

базилик сушеный: 500 грамм
Куриный фарш: 100 грамм
Лук репчатый: 100 грамм
мука: 200 грамм
орегано сушеный: 100 грамм
перец черный молотый: 1 грамм
помидоры в собственном соку: 0.4 литр
Сахар: 1 грамм
Соль: 2 грамм
сухари панировочные: 400 грамм
сыр моцарелла(шарики): 24 грамм
Сыр твёрдый: 30 грамм
Чеснок: 3 грамм
яйца: 2 шт

Способ приготовления

Шаг 1. Готовый куриный фарш перемешать с тертым чесноком и сыром, сырыми куриными яйцами, панировочными сухарями, орегано, солью и перцем. Массу хорошо вымешать, разделить на 24 части. Сформовать лепешки, в центр каждой положить по шарику моцареллы.

Шаг 2. Края завернуть на сыр и скатать круглую фрикадельку. Обвалять в муке. То же проделать с остальным сыром и фаршем. На сильном огне разогреть немного растительного масла, обжарить фрикадельки до золотистой корочки, со всех сторон. Переложить изделия на противень, поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Шаг 3. Печь при температуре 180 градусов. Для приготовления соуса мелко порубить репчатый лук и очищенные зубчики чеснока. На среднем огне разогреть столовую ложку растительного масла, обжарить сначала лук, затем добавить чеснок и орегано, перемешать и жарить еще минуту.

Шаг 4. Влить консервированные и размятые помидоры в собственном соку, довести до кипения и тушить, без крышки, в течение 10 минут, соус должен выпариться, загустеть. Соль и сахарный песок – по вкусу. Подать домашние фрикадельки с моцареллой, с томатным соусом.