Рецепты
Все рецептыДомашнее пирожное «А-ля Choco-Pie»
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 94.25 | 94.25 |
| Белки, г | 64 | 64 |
| Жиры, г | 72 | 72 |
| Энергия, ккал | 1285.76 | 1285.76 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Ванилин: 2 грамм
- желатин: 100 грамм
- масло растительное: 300 миллилитр
- Молоко: 2 литр
- мука: 350 грамм
- сахарная пудра: 220 грамм
- шоколад: 100 грамм
- яичный белок: 2 шт
- яичный желток: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Положить ванильный сахар и пудру в размягченное масло. Взбивать, пока смесь не будет пышной. Добавить муку (половину порции), смешать миксером на небольшой скорости, должна получиться крошка. Добавить сюда желтки, молоко (или воду), перемешать, всыпать оставшуюся муку и вымесить мягкое тесто.
Шаг 2. Сформировать колбаску, ее диаметр должен быть такой, как пирожные. Обернуть пленкой и отправить в морозилку минут на 40, пока не затвердеет. Потом вынуть тесто, острым ножом разрезать на кружочки, выложить на застеленный противень, немножко приплюснуть рукой. Печь 15 минут (200 градусов), охладить.
Шаг 3. Намочить в холодной воде (2 ст. ложках) желатин и оставить, пока не разбухнет. Перемешать с сахарной пудрой и ванилином белки, установить на водяную баню и взбивать миксером на высокой скорости до густой и пышной массы. Растопить желатин, добавить его в белковую массу, взбить.
Шаг 4. На половину печенья выложить ложкой крем, накрыть оставшимся печеньем. Поставить в холодильник приблизительно на час. Поломать на кусочки шоколад, прибавить растительное масло и растопить в микроволновке или на водяной бане. Перемешать. Достать пирожные из холодильника, обмакнуть их бока в глазурь, выложить на поднос и полить глазурью сверху.
Шаг 5. Поставить минут на 15 в морозилку, и как только глазурь застынет, перевернуть пирожные на бумагу и полить опять глазурью. Снова отправить в морозилку на 15 минут. Потом домашнее пирожное «А-ля Choco-Pie» в шоколадной глазури достать из морозилки и хранить в холодильнике.