Рецепты
Все рецептыДиетический рататуй с острым перчиком
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 1.3 | 1.3 |
| Белки, г | 0.29 | 0.29 |
| Жиры, г | 0.56 | 0.56 |
| Энергия, ккал | 10.74 | 10.74 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Базилик: 1 грамм
- баклажаны: 1 грамм
- кабачки: 1 грамм
- лимонный сок: 3 шт
- Маслины: 5 грамм
- масло растительное: 200 миллилитр
- перец острый: 5 грамм
- перец сладкий болгарский: 1 грамм
- помидоры: 2 грамм
- Соль: 1 грамм
- Укроп: 1 грамм
- Чеснок: 3 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Вымыть, обсушить и нарезать кружочками кабачок, баклажан, помидоры и сладкий болгарский перец. Баклажаны и кабачки немного присолить.
Шаг 2. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить овощи слоями.
Шаг 3. Для приготовления соуса смешать пропущенный через пресс чеснок, рубленый острый перец чили, измельченную зелень укропа, зеленый базилик, растительное масло, соль – по вкусу.
Шаг 4. Полить овощи полученной смесью, накрыть фольгой, поставить на 45 минут в духовку, температура приготовления – 180 градусов.
Шаг 5. При готовности фольгу снять, сбрызнуть рататуй свежим лимонным соком, выложить несколько маслин и допечь в течение 15 минут.
Шаг 6. Готовое блюдо подержать под крышкой в течение 15 минут.