Сбросить

Рецепты

Деликатесный салат из маринованных морепродуктов

Салаты

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	47.22	47.22
Белки, г	112.5	112.5
Жиры, г	102.51	102.51
Энергия, ккал	1553.38	1553.38

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

Апельсиновый сок: 400 миллилитр
апельсины: 0.18 шт
вино белое: 400 миллилитр
Вода: 2.8 литр
кальмары: 450 грамм
крабовое мясо: 450 грамм
Креветки: 450 грамм
лавровый лист: 2 грамм
Лимон: 1 шт
Лук репчатый: 1 грамм
Масло оливковое: 100 миллилитр
Морковь: 1 грамм
осьминог: 900 грамм
перец черный горошком: 150 грамм
перец черный молотый: 1 грамм
Петрушка: 10 грамм
Сельдерей: 1 грамм
Соль: 1 грамм
Чеснок: 3 грамм
чеснок мелко рубленный: 100 грамм

Способ приготовления

Шаг 1. Соединить в кастрюле вино, чеснок, сок лимона, перец горошком, воду и лавровый лист. Довести до кипения, уменьшить огонь. Положить осьминога, готовить минут 45. Убрать кастрюльку с огня, оставить в жидкости (желательно готовить за несколько дней до приготовления салата). Достать осьминога, положить в емкость, закрыть, отправить в холодильник.

Шаг 2. В оставленной жидкости отваривать минуты три почищенные креветки и кальмара, так же остудить. Таким же образом поставить в холодильник. В этой же жидкости несколько минут отваривать лук, морковь, сельдерей. Слить маринад, овощи остудить.

Шаг 3. С осьминога снять тоненькую кожицу и присоски. Минут на шестьдесят замариновать в оливковом масле, петрушке и чесноке. Нагреть гриль. Обжаривать осьминога минут десять. Порезать. Соединить с другими ингредиентами и соком апельсина. Оставить часов на двенадцать мариноваться. Добавить в салат из маринованных морепродуктов перец и оливковое масло. Подавать с осьминогом.