Рецепты
Все рецептыЦветная капуста с чесночно-сметанным соусом
Соусы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 1.6 | 1.6 |
| Белки, г | 0.51 | 0.51 |
| Жиры, г | 41.27 | 41.27 |
| Энергия, ккал | 379.72 | 379.72 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- зелень: 100 грамм
- капуста цветная: 1 грамм
- масло растительное: 1 миллилитр
- Масло сливочное: 50 грамм
- мука: 100 грамм
- перец белый горошком: 10 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- сливки/сметана: 150 миллилитр
- Соль: 2 грамм
- сухари панировочные: 150 грамм
- тмин: 500 грамм
- Чеснок: 4 грамм
- яйца: 3 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Положить сливочное масло в морозильную камеру. Помыть цветную капусту, поделить на соцветия. Вскипятить воду, подсолить. Бланшировать соцветия минут шесть, залить холодной водой, подождать, пока вода стечет. Потолочь в ступке тмин с белым перцем. Можно использовать готовые молотые специи, но растертые специи будут ароматней.
Шаг 2. Насыпать муку в глубокую емкость, перемешать с солью, предварительно растертыми приправами. Во второй емкости взболтать и чуть-чуть посыпать солью яйца. В третью емкость насыпать сухари. Сначала обвалять соцветия капусты в муке, опустить в яйцо, в последнюю очередь в сухариках.
Шаг 3. Намазать формочку жиром, положить цветную капусту. Натереть холодное сливочное масло. Поставить на двадцать пять минут в духовку. Готовить, соблюдая температуру 190 градусов. Приготовить соус: смешать сливки с прессованным чесноком, перцем, солью, измельченной зеленью. Полить соусом блюдо. Выложить цветную капусту с чесночно-сметанным соусом на тарелку.