Рецепты
Все рецептыЧизкейк «Нью-Йорк» с вишней и крекером
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 305.8 | 305.8 |
| Белки, г | 4 | 4 |
| Жиры, г | 660 | 660 |
| Энергия, ккал | 7181 | 7181 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- ванильный экстракт: 500 грамм
- вишня: 300 грамм
- Вода: 0.1 литр
- крахмал: 100 грамм
- крекеры: 250 грамм
- лимонный сок: 2 шт
- Масло сливочное: 800 грамм
- мука: 300 грамм
- Сахар: 300 грамм
- Соль: 250 грамм
- сыр филадельфия: 240 грамм
- цедра апельсиновая: 1 шт
- цедра лимона: 1 шт
- яйца: 5 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Измельчить в крошку крекеры, смешать с маслом, солью и мягким маслом. Переложить смесь в форму, прижать руками к дну и стенкам, убрать на время приготовления начинки и крема в морозилку.
Шаг 2. Включить на разогрев духовку (270-280 градусов). Смешать миксером муку, сливочный сыр, сахар, лимонную и апельсиновую цедру. Вбить по одному яйца, добавить желтки и ваниль, перемешать на низких оборотах миксера.
Шаг 3. Залить полученной массой форму с охлажденным тестом, печь около 11-12 минут, уменьшить нагрев до 90-95 градусов, готовить еще час, дать десерту остыть на воздухе, затем убрать в холодильник минимум на 7 часов.
Шаг 4. Соединить все ингредиенты начинки в кастрюлю, нагреть, дать закипеть, варить пару минут, снять с плиты, остудить. Достать чизкейк, заполнить начинкой из вишни, дать постоять пока не приобретет комнатную температуру. Чизкейк «Нью-Йорк» с вишней и крекером можно готовить заранее и хранить закрытым в холодильнике несколько дней.