Рецепты
Все рецептыЧебуреки с говяжьим и свиным фаршем
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 156.23 | 156.23 |
| Белки, г | 127.06 | 127.06 |
| Жиры, г | 186.11 | 186.11 |
| Энергия, ккал | 2838.9 | 2838.9 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.3 литр
- водка: 100 миллилитр
- Говяжий фарш: 300 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- масло растительное: 800 миллилитр
- Молоко: 1 литр
- мука: 800 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Петрушка: 1 грамм
- Сахар: 100 грамм
- Свиной фарш: 300 грамм
- Соль: 501 грамм
- Укроп: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Соль и сахар растворить в воде, на рабочую поверхность просеять горкой муку и сделать ямку.
Шаг 2. В эту ямку влить воду с сахаром и солью, растительное масло и водку, после чего замесить тесто, накрыть полотенчиком и убрать на некоторое время в сторону.
Шаг 3. Далее снова помесить тесто и опять убрать в сторону, подобным образом помесить тесто еще 2 раза.
Шаг 4. Раскатать полностью готовое тесто в пласт толщиной 2,5-3 мм, с помощью блюдца, диаметр которого 15 см, вырезать желаемое количество заготовок.
Шаг 5. Для начинки смешать свининой и говяжий фарш, влить молоко (можно заменить мясным бульоном), поперчить, посолить, добавить измельченную головку репчатого лука, укроп и петрушку.
Шаг 6. В центр каждого тестяного круга поместить 1 столовую ложку подготовленной начинки, края соединить и тщательно защипать.
Шаг 7. Чебуреки с говяжьим и свиным фаршем обжарить до зарумянивания со всех сторон на среднем огне, либо на сковороде с большим количеством растительного масла, либо во фритюре.